Mọi người thường nghĩ đắt là do thương hiệu, do mác “nhập khẩu Bắc Mỹ”. Điều đó đúng, nhưng chưa đủ. Thực tế, gỗ óc chó đắt vì nó có độ hao hụt nhiều hơn so với các loại gỗ tự nhiên khác.
Để làm ra một cái bàn, cái tủ gỗ óc chó đẹp không tì vết, số lượng gỗ mà xưởng phải loại ra là một con số không nhỏ mà khách hàng không nhìn thấy.
Phần lõi gỗ có màu nâu socola quý giá nằm sâu bên trong, bao bọc bên ngoài là một lớp vỏ màu kem trắng rất dày. Để lấy được tấm gỗ nâu đều màu, người ta phải xẻ bỏ gần như toàn bộ phần viền trắng bên ngoài. Nôm na là từ 1 khối gỗ sồi, bạn có thể dùng được 70-80%. Nhưng từ 1 khối gỗ óc chó, bạn có khi chỉ dùng được 50-60%.
Gỗ tự nhiên thì phải có mắt, đúng. Và gỗ óc chó rất hay gặp tình trạng mắt chết hoặc nứt nẻ tự nhiên. Khi xẻ một thanh gỗ dài, nếu gặp một cái mắt chết nằm ngay ở giữa, thợ sẽ cắt bỏ đoạn đó đi. Kết quả là từ một thanh gỗ dài làm được cánh tủ quần áo, giờ bị cắt đôi thành hai thanh ngắn chỉ làm được ngăn kéo tủ đầu giường. Giá trị tấm gỗ giảm đi chỉ vì một lỗi nhỏ như vậy đấy.
Còn một yếu tố hao hụt khác mà ít ai để ý. Vân gỗ sồi hay tần bì thường chạy dọc, thẳng tắp nên ghép rất dễ, rất tiết kiệm. Nhưng vân gỗ óc chó là vân cuộn, vân mây, vân núi uốn lượn. Để ghép thành một mặt bàn hay một cánh tủ đẹp, các tấm gỗ phải có sự liên kết, đường vân phải chạy liền mạch hoặc đối xứng nhau như một bức tranh. Thợ sẽ phải lục tung cả kiện gỗ, lật lên lật xuống hàng trăm thanh mới chọn được 5-10 thanh có vân “ăn khớp” với nhau. Những thanh còn lại dù chất lượng rất tốt, không bị mắt chết, nhưng vì vân gỗ không ăn khớp, không liền mạch, không ghép cặp được với ai nên cũng đành ngậm ngùi xếp vào kho chờ việc khác.
Vậy nên khi bạn chi tiền cho một món đồ gỗ óc chó, bạn không chỉ trả tiền cho khối lượng gỗ hiện hữu trên sản phẩm. Bạn đang trả công cho người thợ đã dũng cảm cắt bỏ những phần lỗi, để giữ lại cho ngôi nhà bạn những gì tinh túy, hoàn hảo và liền mạch nhất. Đó là cái giá của sự Đẳng Cấp. 
